Mes: noviembre 2021

noviembre 4, 2021

Colombia el país de la coca gourmet

colombia el pais de la coca gourmet LA COCA EN COLOMBIA DE LA VISIÓN COMO NARCÓTICO A LA VISIÓN GOURMET La exploración de la coca en el plano de lo gastronómico demanda la reflexión sobre los significados culturales, rituales y sociales de la planta. Al tomar esto como punto de partida se avizora la posibilidad de encontrar no un elemento peligroso, sino un elemento amigable […]

noviembre 3, 2021

APLICACIONES DE SABIDURÍA DESDE LA COCINA

LA SOCIEDAD ACTÚA CON MAESTRÍA CUANDO REALIZA APLICACIONES DE SABIDURÍA DESDE LA COCINA    Este artículo sobre aplicaciones de sabiduría desde la cocina es el complemento a nuestro artículo anterior:  7 recetas fáciles de sabiduría y bienestar. Para despejar el complejo tema de la sabiduría se requerirían muchos volúmenes, así que vamos a enfocarnos en una pequeña mirada panorámica sobre como, desde el tema de cocina, […]